Meny

Pasta Carbonara, en sunnere versjon

Middag, Pasta- & risretterSunne retter,

Pasta Carbonara er ikke akkurat kjent for å være den sunneste retten i verden. Det er noe jeg unner meg en sjelden gang når jeg er på italiensk restaurant. Jeg har derimot funnet en sunnere vri på denne klassiske italienske retten. Ved å bytte ut kremfløte og bacon med kesam og skinke kan man spare betraktelig med kalorier! Jeg bruker også hele egget framfor kun plommen. Likevel smaker det helt fantastisk! En av favorittene til Alexander!

PS. Om du derimot ønsker å beholde litt av den autentiske smaken kan du ha litt fløte og litt bacon i.

Sunn(ere) Pasta Carbonara
300 gram pasta (gjerne fullkorns)
½ boks kesam original
3 egg
150 gram hamburgerrygg eller fin skinke
1 dl fryste erter
3 vårløk, skåret i skrå biter
Revet parmesan
Persille
Salt og pepper

Kok pastaen. I mens steker du skinka til den får litt farge. Ha i erter og vårløk og la det surre en liten stund. Pisk sammen egg. Sil av pastaen (ikke skyll), og ha den tilbake i gryta. Rør inn egg og kesam. Krydre godt. Ha i skinke og grønnsakene. Dryss litt parmesan på hver porsjon.

Servér straks, gjerne med litt italiensk loff til.

 
 
  • Rita Emilie

    takk for tipset! Carbonara er en favoritt.. men ikke så sunn nei.. Håper ellers det står bra til med den lille familien. :)

  • Therese

    Takk for tips, må prøves :)