Meny

Rask og myk loff, uten elting

Brød og bakverk

Dette brødet er fantastisk godt, og minner meg litt om Italia. Smaker godt helt ferskt, med smør eller pesto på.

Og forresten, GRATULERER MED DAGEN MAMMA!

Loff
2 stk

500 gram hvetemel
370 ml vann, 37°C
1 ss honning / 1 ts sukker
½ pose tørrgjær eller ½ pakke gjær
1 ts salt

Hvis du bruker vanlig gjær røres denne ut i vannet sammen med honningen, hvis du ønsker å bruke det. Hvis du vil bruke tørrgjær blandes den bare med det tørre.

Bland sammen hvetemel, salt og eventuelt tørrgjær og sukker i en stor bolle. Ha i væsken og rør sammen med en skje eller gaffel. Deigen skal IKKE eltes, bare blandes sammen. Konsistensen på deigen skal være nokså seig, og litt klumpete. Ikke en typisk brøddeig, med andre ord.

Dekk til bollen med et håndkle, og sett deigen til heving i ca en time. Sett stekeovnen på 220°C.

Legg et bakepapir på et stort stekebrett. Dryss litt mel over brettet. Ha den ferdighevede deigen på brettet og del i to like store emner. Form raskt sammen til to runde eller avlange brød. Brødene ser kanskje litt klumpete og rare ut, men de skal se litt «rustikke» ut.

Stekes i ovnen i 15-20 minutter. Senk så temperaturen til 160°C, og stek i ytterlige 10-15 minutter. Avkjøl på stekerist i noen minutter før du kutter det opp og nyter det!

Kilde: Hentet fra Share My Kitchen, med noen små endringer.

Jeg bakte tre brød av deigen, men de ble litt små
Brød og bakverk
Kommentarer er skrudd av for Rask og myk loff, uten elting