Nå er jeg 36 uker på vei, og føler meg nokså sprekkeklar. Kjenner en del modningstegn for tida, så tror ikke det er lenge til fødsel nå. Fødte jo i uke 38 sist, så håper vel kanskje det skjer denne gangen også.
Jeg merker tida begynner å bli knapp nå, og har ikke fått alt jeg trenger til babyen på plass enda! Barnevogn, bilsete, brystpumpe og ullklær er fortsatt hos mamma og pappa, men de kommer heldigvis på besøk til helga, så da tar de med seg alt sammen. Senga må vi også få montert snart! Ellers har jeg fått vaska alle klærne til babyen, rydda i boden og funnet Alexanders gamle klær, som kan brukes igjen, fått kjøpt vognpose, sengetøy og yttertøy.
Har vært i litt “nesting”-modus i det siste, og fått støv på hjernen! Føler stor trang til å vaske og rydde her hele tida. Har aldri vært så ryddig og pent her! Har også fått rydda opp i boden, i klesskapet som var FULLT, satt inn rundt tusen bilder i fotoalbum, fått lagt ut gamle bøker jeg ikke gidder å ha mer for salg på Finn, og mye annet. Så har nok å henge fingrene i om dagen. Håper dette er et tegn på at fødselen nærmer seg! Er vanligvis ikke spesielt glad i å rydde…
Fotoalbum ferdig!
Endelig ferdig med Alexanders babyalbum
I tillegg har jeg fått hentet/mottatt masse gratis babyting! Det digger jeg. Er jo så mange som vil gi bort sånne bokser for tida. Venter fortsatt på den fra Rimi da, den kommer nok snart.
Masse babybokser!
…også har jeg fått laget masse god mat i det siste. Denne retten så jeg på Rachael Ray, og fikk så sinnsykt lyst på Carbonara da at jeg måtte lage det. Har justert litt på den, for noen av ingrediensene var merkelig nok ikke mulig å få tak i på den lokale Remaen her.
Fusilli Carbonara
Fusilli Carbonara
3-4 porsjoner
400 gram tørket fusilli (pastaskruer), eller annen pasta
140-150 gram bacon eller pancetta
200 ml matfløte
2-3 båter hvitløk, finhakket eller presset
1 bunt vårløk, finhakket
1-2 ts revet sitronskall
1 ss fersk timian, hakket
200 ml tørr hvitvin
3 store eggeplommer
Persille, hakket
Et par håndfuller med revet parmesan
Salt og pepper
(Jeg hadde i tillegg i 300 gram stekt kyllingkjøttdeig, for jeg foretrekker mer kjøtt i maten)
Kok opp vann i en stor gryte og ha i salt. Kok pastaen al dente. Hold igjen 100-150 ml av pastavannet når du siler pastaen.
Brun bacon/pancetta i olivenolje i en dyp panne, og krydre med litt pepper. Rør inn hvitløk, vårløk, sitronskall og timian. Rør i 2-3 minutter, før du har i hvitvinen. La væsken reduseres til halvparten, 1-2 minutter. Ha i fløten, og la den tykne. Skru ned varmen på panna. Ha i persille.
Ha eggeplommene i en bolle. Hell i pastavannet litt etter litt og pisk godt. Det er viktig å temperere eggeplommene før du har dem i pastaen, ellers kan de fort bli til eggerøre.
Ha den kokte pastaen i panna og ta den av stekeplaten. Vend inn eggeplommene og parmesan til alt er godt blandet.
Serveres gjerne med nystekte rundstykker.
Kilde: Delvis fra Rachael Ray.