Påskecupcakes

25. mars 2013
Sjokoladecupcakes pyntet med "gress" og påskeegg

Ingredienser:

Sjokolade-cupcakes:

Gress-frosting:

  • 200 gram meierismør, romtemperert og mykt
  • 250 gram melis
  • 1 ts vaniljesukker
  • 2-3 ss kremfløte
  • Fargepasta (jeg brukte Wilton, Leaf Green)

Reir-frosting:

  • 110 gram smør, romtemperert og mykt
  • 125 ml melis
  • ½ ts vaniljesukker
  • 50 ml Oboy
  • 50 gram mørk kokesjokolade (70%)
  • 2 ss kremfløte

Fremgangsmåte:

Gress-frosting:

  1. Visp smøret i en kjøkkenmaskin, eller med en håndmikser i ca 1 minutt. Ha i melis og vaniljesukker, og bland lett sammen før du mikser videre i 1-2 minutter. Ha i kremfløten og fargepastaen, og miks på høy hastighet til du har en lett og luftig frosting (ca 4-5 minutter). Husk å skrape langs kanten på bollen innimellom.
  2. For at frostingen skal se ut som gress, bruker jeg Wilton tip #233. Ha tippen i en sprøytepose som fylles med frosting. Hold posen rett over cupcaken, og trykk lett. Dra posen rett opp, og slipp trykket. Fortsett på hele cupcaken. Fyll igjen alle «hull» med frosting, da ser det mer ekte ut. Dekorer med marsipanegg, eller annet påskegodt!

Reir-frosting:

  1. Smelt sjokoladen i vannbad. Avkjøl til romtemperatur.
  2. Visp melis, smør og vaniljesukker. Ha i Oboy, og visp til alt er godt blandet. Ha i smeltet sjokolade og fløte og visp til frostingen er luftig.
  3. Bruk samme tipp som til gressfrostingen, og beveg posen rundt i sirkler på cupcaken for å lage et reir. Pynt med det du ønsker av påskegodt.
Kilder: Inspirert av Niner Bakes, men oppskriftene er mine egne