Skrevet av Siv 4. Jun 2010 kl. 20:29
Jeg har lenge hatt lyst til å kverne min egen kjøttdeig, men aldri orka å begynne på det. Har også tenkt at kjøttdeigen blir for tørr, eller vanskelig å jobbe med. Men til min overraskelse så ble den ikke det! Smakte fantastisk! Og er mye sunnere enn den feite kjøttdeigen du får kjøpt på butikken, selv kyllingkjøttdeigen (hvert fall Solvinge sin, som har masse fett i seg). Kverna kyllingfiletene i to omganger, og miksa deretter kjøttdeigen sammen til en “hamburgerdeig”.
Skulle egentlig hatt litt brødrasp utenpå også, noe som hadde fått burgerne til å se mer crispy ut utenpå, men dette gikk visst i glemmeboka! Så får rette opp i disse bildene senere.
Les resten av dette innlegget »
Skrevet av Siv 20. May 2010 kl. 20:19
I dag hadde jeg egentlig tenkt til å lage børek, men ettersom jeg ikke hadde filodeig, og ikke heller var så ambisiøs at jeg ville prøve å lage det selv, så bestemte jeg meg heller for noe annet. Hjemmelagde pitabrød med ganske sterkt fyll! Jeg tok utgangspunkt i oppskriften på Tine.no, men erstattet litt av hvetemelet med grovt mel.
Les resten av dette innlegget »
Skrevet av Siv 28. Apr 2010 kl. 17:50
Her er noen forslag til sunne grillmenyer:
Ja, jeg er veeeldig glad i potetsalat 
Kalorinivået kommer senere, men kan love deg at alle rettene ligger på under 600 kcal.
Skrevet av Siv 26. Apr 2010 kl. 19:23
4 stk kokte, avkjølte poteter
1 boks kesam
1 ss søt sennep
Litt sitronsaft
Litt gressløk
Salt og pepper
Skjær potetene i biter. Bland kesam, sennep, sitronsaft og krydder i en bolle. Bland forsiktig inn potetene.
Synes potetsalaten blir bedre om den får stå en dag i kjøleskapet, så lag den gjerne kvelden før servering.
Skrevet av Siv 26. Apr 2010 kl. 19:09
Her er en oppskrift på superenkle potetbåter som stort sett lager seg selv.
600 gram poteter (jeg foretrekker mandel-, amandine- eller nypoteter)
2 ss rapsolje
Salt og pepper
Evt grillkrydder, dill, chilipulver
Sett ovnen på 225 grader.
Skrell potetene hvis du vil. Jeg liker dem best med skall på. Vask dem, og kutt av røtter og merker hvis det er noen. Del potetene i like store båter. Ha olje i en tett plastpose og putt potetene i. Du kan godt ha krydderet oppi posen, selv om jeg liker best å krydre til slutt. Riste posen så oljen fordeler seg jevnt over potetene. Ha potetene på en langpanne med bakepapir, og hvis du ikke krydret i stad så gjør det nå. Sett dem i ovnen og stek i ca 45-50 min (kommer litt an på størrelsen på potetbåtene). Snu litt på dem underveis.
Jeg er Siv, en 24 år gammel jente som for tiden er hjemmeværende med sønnen min Alexander. Har utdannelse som