Etter forespørsel så skriver jeg nå en artikkel om hva slags kjøkkenutstyr jeg bruker, samt linker til hvor du eventuelt kan få tak i dette. Jeg har linket mest til Cacas, men disse produktene finnes i mange andre butikker og. Jeg har selv kjøpt mesteparten av det jeg har på eBay, ettersom man får ting utrolig mye rimeligere her. Bilder kommer etter hvert.

Elektrisk

• Min loyale kjøkkenmaskin, KitchenAid Artisan, brukes til det meste av baking. Til denne har jeg også kjøttkvern og juice-/purepresse. Den fåes kjøpt mange steder i Norge, til varierende priser. Jeg fikk min til jul for noen år siden.
• Stavmikser fra Philips. Har brukt den mest som en food processor.
• Kenwood FP910 Food Processor.
• Har også en håndmikser fra Philips, som jeg kjøpte for mange år siden, så den fant jeg ikke igjen på nettet.

Sprøyteposer

Jeg har tre Wilton sprøyteposer til dekorering. Størrelsene er 12″, 14″ og 18″. 14″ bruker jeg til franske makroner eller til dekorering av cupcakes. 12″ brukes som oftest til fyll av de franske makronene, eller andre ting hvor jeg ikke trenger så stor sprøytepose. 18″ brukes bare dersom jeg har en enorm mengde frosting til cupcakes, lager profiteroles eller eclairs, o.l. Ellers liker jeg engangsposene til Wilton, som er 12″. Disse kan jo bare kastes rett etter bruk, i stedet for å vaske dem hver gang, og er dessuten perfekte til å fryse frosting i.

Tipper og couplers

Tipper er «tuter» til sprøyteposene. Her har jeg nokså mange, så tar bare med de jeg bruker oftest.

• Wilton 1M er en stor, lukket stjernetipp som brukes til dekorering av cupcakes. Den gir veldig fine og store swirls. Samme effekten gir Ateco #826.
• Wilton 1A er en stor, rund tipp som brukes til dekorering av cupcakes, eller til å sprøyte ut profiteroles/eclairs.
• Wilton 2D er en stor, lukket stjernetipp som brukes til dekorering av cupcakes. Denne gir utrolig fine roser. Samme effekten gir Ateco #848.
• Ateco #868 gir store «franske» swirls. Den har litt tettere tagger enn Wiltons #1M, så resultatet vil se litt annerledes ut.
• Loyal #9 er nok en stjernetipp som gir utrolig vakre swirls til cupcakes.
• Wilton #32 er en liten stjernetipp som passer bra til små swirls, f.eks. med krem på bløtekaker, desserter o.l.
• Wilton #12 er en liten tipp med rund åpning som er perfekt til franske makroner. Den gir god kontroll på røren, og er ikke for stor eller for liten.
• Andre tipper jeg har, men som sjeldent blir brukt er: Wilton #21, #16, #352 og #104.
• Til tippene har jeg couplers i stor og standard størrelse. Til de store tippene brukes den store coupleren og motsatt til de i standard størrelse. De som ikke helt passer bare har jeg oppi sprøyteposen uten coupler.

Former og stekebrett

• Jeg bruker alltid muffinsbrett når jeg lager cupcakes eller muffins. Dette gir en finere form på dem. Brettene mine heter «Funktion» og ble kjøpt på Jernia. Brettene kom med et plastlokk og håndtak så man lett kan transportere dem.
• Til «halve» langpannekaker bruker jeg en halv langpanne som også er av merket Funktion. Kjøpt på Jernia.
• Jeg har også et lite stekebrett fra Invite som jeg har planer om å kjøpe flere av. Dette brukes mye til franske makroner, ettersom jeg vil ha et helt rett og rent stekebrett til dette. Silpat-underlagene passer dessuten bedre til disse (med litt klipping).
• Har også to Madeleines-brett til steking av Madeleines. Disse kjøpte jeg på eBay. Husker dessverre ikke hvilket merke.
• Jeg har to paiformer, en i glass kjøpt på Åhléns (til søte paier) og en i stål/nonstick som jeg bruker til quiche.
• Jeg har flere terteformer i forskjellige størrelser, disse er kjøpt på eBay, og har i grunn ikke blitt testet ut enda!

Annet diverse

• Silikonunderlag er et must hvis du liker å lage franske makroner. Vanlig bakepapir går greit, men synes formen på makronene blir mye finere på silikonunderlag. Selv bruker jeg Silpat som er laget av silikon og fiberglass. De er nokså dyre, men verdt alle pengene. Har foreløpig ikke sett dem i Norge, men kan bestilles på eBay.
• Når jeg en sjelden gang lager kake med marsipanlokk bruker jeg en «fondant smoother» for å jevne ut lokket når det er plassert oppå kaken. Kanskje ikke helt nødvendig, men veldig greit å ha!
• Denne kakedeleren fra Wilton er fin å ha til kaker som skal deles i mange lag. Gir jevne og fine lag. Nokså dyr, men fant den til halv pris på eBay.
• Kakeløfter er nok en ting man strengt tatt ikke trenger, men er utrolig grei å ha når man skal løfte en kake fra formen til et serveringsfat.