Meny

Sjokoladekake med karamellpopcorn

Kaker, Sjokoladekaker,

Sjokoladekake med karamellpopcorn

Her kommer oppskriften på en utrolig god sjokoladekake med karamellsaus og karamellpopcorn! Sjokoladekakebunnen er min favoritt, den er luftig, og samtidig saftig, i tillegg til at den holder seg god veldig lenge. Den er egentlig en langpannesjokoladekake, men den fungerte vel så bra i runde kakeformer.

Sjokoladekake med karamellpopcorn

Det er en liten stund siden jeg lagde denne kaken nå, men har ikke hatt tid til å redigere bilder og skrive innlegg den siste tiden, med fotballtrening, kamper, bursdager, helligdager, osv. Men nå er det endelig et lite opphold i kaoset før ny bursdagsplanlegging begynner. Så her kommer oppskriften:

Sjokoladekake med karamellpopcorn

Sjokoladekake med karamellpopcorn

Gir 1 kake, 20 cm

Ingredienser:

Sjokoladekake:
210 gram hvetemel
4 ss bakekakao
2 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
2 dl helmelk
200 gram margarin (jepp, margarin og ikke smør)
4 egg, romtempererte
330 gram sukker

Karamellpopcorn:
1 pose mikropopcorn (ca 100 gram)
115 gram smør
200 gram brun farin
80 gram lys sirup
1/2 ts natron

Karamellsaus:
250 ml sukker
50 ml vann
300 ml kremfløte
1 ss smør

Sjokoladefrosting:
400 gram smør, romtemperert
300 gram melis
300 gram kokesjokolade (70%)
50 ml kremfløte

Fremgangsmåte:

Sjokoladekake:
Forvarm ovnen til 180°C. Smør sidene på to springformer på 20 cm, og dekk bunnene med bakepapir.

Bland sammen hvetemel, bakekakao, bakepulver og vaniljesukker. Sett til sides foreløpig.

Smelt margarinen i en liten gryte, og ha i melka. Sett til sides foreløpig.

Stivpisk egg og sukker i kjøkkenmaskin eller med håndmikser, ca 15-20 minutter. Sikt inn melblandingen, litt etter litt, og vend forsiktig inn i eggedosisen vekselvis med melkeblandingen.

Fordel kakerøra i de to kakeformene og stek midt i ovnen i 25-30 min. Sjekk med en tannpirker om den er ferdig stekt før du tar dem ut. La dem avkjøles fullstendig før kaka monteres.

Karamellpopcorn:
Forvarm ovnen til 90°C. Dekk et stekebrett med bakepapir.

Pop popcornet ferdig. Ha over i en stor bolle som tåler varme.

Smelt smøret i en liten kjele og ha i brun farin og sirup. Kok opp over middels-høy varme i ca 5 minutter. Rør hele tiden. Ta kjelen vekk fra varmen og ha i natron. Karamellen vil boble opp kraftig. Rør godt, og hell over popcornet. Bland det godt sammen, så alt popcornet blir dekt med karamell. Spre over på stekebrettet, og stek i ovnen i ca 40 minutter. La popcornet avkjøles før du begynner å brekke det fra hverandre.

Karamellsaus:
Ha sukker og vann i en kjele og bland sammen. Varm opp, og rør kun til sukkeret har smeltet. Deretter lar du blandingen koke i fred frem til den får en dyp gyllen farge (test med en dråpe på en hvit tallerken, e.l.). Ta gryta vekk fra varmen, og ha i ca halvparten av fløten. Det vil begynne å boble kraftig. Rør godt til alt er blandet, og rør deretter inn resten av fløten. Ha i smøret, og rør godt. La det avkjøles før du heller sausen over i et tett glass eller beholder. Oppbevares i kjøleskap. Du vil nok ikke bruke så mye av karamellsausen til denne kaka, så et godt tips er å bruke denne sausen til iskrem! Utrolig godt!

Sjokoladefrosting:
Smelt sjokoladen i vannbad. Avkjøl til romtemperatur.

Visp melis, smør og vaniljesukker. Ha i smeltet sjokolade og fløte og visp til frostingen er luftig.

Montering:
Del opp de to kakebunnene så du har fire stk. Legg den ene kakebunnen med den flateste siden ned på et kakebrett. Spre en klatt med frosting, og deretter litt karamellsaus, på kakebunnen.

Legg et nytt lag med kakebunn oppå, og ha på frosting og karamellsaus. Repetér med det tredje laget. Legg den siste kakebunnen med den flateste siden vendt opp oppå. Rett opp kaken hvis den er skjev. Smør et tynt lag med frosting utenpå hele kaka. Avkjøl kaka i ca 30 minutter, eller til kaka kjennes «tørr ut» på utsiden. Smør på et nytt lag med frosting, og jevn ut med en kakespatel. Avkjøl kaka i 20-30 minutter.

Hell over litt av karamellsausen, så det drypper ned langs kantene. Stable karamellpopcorn oppå kaka. Serves med mer karamellsaus :)

Oppbevares i kjøleskap, men ta den ut en times tid før servering ettersom frostingen blir veldig hard når den står kaldt.

Pikekysskake med pasjonsfrukt

Kaker

Pikekysskake

Det har blitt mye baking den siste tiden, men svært lite har vært «blog worthy»… Det er ikke alltid alt går etter planen, eller blir sånn jeg hadde tenkt. På denne pikekysskaka ble alt nesten bra, utenom sjokoladeglazen oppå kaka som stivna før jeg fikk den til å renne skikkelig ned langs kantene. Ble ikke fornøyd med finishen, men vet at smaken er på plass uansett, og det er jo det viktigste, ikke sant? Med syrlig pasjonsfrukt og kremost, og en søt og lett marengsfrosting må jo denne kaka smake godt. Neste gang skal jeg nok dynke den enda litt mer, for jeg kunne tenkt meg enda mer smak av pasjonsfrukt i selve kaka. Kaka er inspirert av Sweetapolitas Meringue Dream Cake, men jeg har byttet ut kakebunnene og frostingen inni med noe annet ;)

Pikekysskake

Pikekysskake med pasjonsfrukt

Gir 1 kake, 20 cm

Ingredienser:

Pikekyss:
3 eggehviter, romtempererte
150 gram sukker
En klype salt
Fargepaste

Kakebunner:
400 ml hvetemel
2 ss maisstivelse
2 ts bakepulver
¾ ts natron
2 ts vaniljesukker
¾ ts salt
3 store egg, romtempererte
250 ml sukker
180 ml vegetabilsk olje (jeg bruker solsikkeolje)
180 ml kulturmelk, romtemperert

Pasjonsfruktfrosting:
7 ss mykt smør
250 gram melis
200 gram kremost
Saften fra 3 pasjonsfrukt (sil av frø)

Swiss Meringue:
200 gram eggehviter (ca 6 stk)
200 gram sukker
Fargepaste

Sjokoladeglaze:
150 gram mørk kokesjokolade
100 gram smør

Til montering:
Mer pasjonsfruktsaft til dynking

Fremgangsmåte:

Pikekyss:
Forvarm ovnen til 90°C. Dekk to stekebrett med bakepapir.

Tørk en kjøkkenmaskinbolle med litt sitronsaft for å fjerne alt eventuelt fett. Ha i eggehviter og salt i bollen, og visp på lav styrke i 30 sekunder, deretter øk til medium styrke. Ha i sukkeret, 1 ss om gangen. Når alt sukkeret er blandet inn øker du hastigheten til full styrke. Visp til marengsen er stivpisket og skinnende, ca 3 minutter.

Farg 1/3 av marengsen rosa, 1/3 lilla og la resten være hvitt. Ha i sprøyteposer, og sprøyt ut som du selv ønsker.

Stek begge brettene med pikekyss på én gang, i ca 60-90 minutter, alt ettersom hvor store de er. Du kan sjekke om de er ferdige ved å se om de slipper bakepapiret lett. Oppbevares i romtemp. i en sammenknyttet pose eller tett boks  i opp til én uke.

Kakebunner:
Forvarm ovnen til 175°C. Smør sidene på to former på 20 cm, og dekk bunnene med bakepapir.

Bland sammen hvetemel, maisstivelse, bakepulver, natron, vaniljesukker og salt. Sett bort foreløpig.

Visp sammen egg og sukker i en stor bolle. Ha i oljen, og visp godt sammen, ca 1-2 minutt. Rør inn det tørre og kulturmelka vekselvis til alt er blandet sammen til en jevn røre.

Fordel kakerøra i de to kakeformene og stek midt i ovnen i 30-40 minutter. Sjekk med en tannpirker om den er ferdig stekt før du tar dem ut. La dem avkjøles fullstendig før kaka monteres.

Pasjonsfruktfrosting:
Visp smør, melis og saften fra pasjonsfrukten sammen. Ha i kremosten, og visp godt. Oppbevares kaldt frem til bruk.

Swiss Meringue:
Visp sammen eggehviter og sukker i en bolle som tåler varme, helst stål (jeg bruker bare kjøkkenmaskinbollen). Sett over småkokende vannbad.

Visp hele tiden, og fortsett og varme opp til blandingen når 71 grader, eller til sukkeret er løst opp (kjenn etter med fingrene).

Bruk kjøkkenmaskin eller håndmikser, og visp på full styrke til bollen er romtemp. på utsiden, ca 8-10 minutter. Bør brukes med én gang.

Sjokoladeglaze:
Smelt sjokolade og smør over vannbad. Avkjøl til romtemperatur før bruk.

Montering:
Del opp de to kakebunnene så du har fire stk. Legg den ene kakebunnen med den flateste siden ned på et kakebrett. Dynk med litt pasjonsfruktjuice. Spre en klatt med frosting på kakebunnen. Dryss over noen knuste pikekyss.

Legg et nytt lag med kakebunn oppå, dynk, ha på frosting og dryss over knuste pikekyss. Repetér med det tredje laget. Legg den siste kakebunnen med den flateste siden vendt opp oppå. Rett opp kaken hvis den er skjev. Avkjøl kaka i 20-30 minutter. Smør på marengsen. Avkjøl i 30 minutter.

Hell forsiktig over den avkjølte glazen. Spre med en spatel. Dekorer med pikekyss.

Oppbevares i kjøleskap. Bør spises samme dag.

Kilder: Delvis hentet fra Sweetapolita.

Karamellkake med peanøttkrønsj

Kaker

Karamellkake med peanøttkrønsj

Hei alle sammen! Det er en stund siden sist nå. Jeg hadde planlagt å lage noe spesielt til morsdagen og Valentine’s Day, men influensa har herja i huset her over lengre tid nå, så det har ikke frista med noe søtt i det hele tatt. Nå er formen heldigvis litt bedre, og jeg hadde litt energi til å bake litt igjen – takk og pris. Så her kommer oppskriften på en utrolig saftig og god kake, med masse krønsj og karamell! Dette er blant favorittene mine, endelig en lys kakebunn som holder seg saftig!

Karamellkake med peanøttkrønsj

Karamellkake med peanøttkrønsj

Gir 1 kake, 20 cm

Ingredienser:

Kakebunner:
400 ml hvetemel
2 ss maisstivelse
2 ts bakepulver
¾ ts natron
2 ts vaniljesukker
¾ ts salt
3 store egg, romtempererte
250 ml sukker
180 ml vegetabilsk olje (jeg bruker solsikkeolje)
180 ml kulturmelk, romtemperert

Karamellfrosting:
250 g karameller/fudge
100 ml kremfløte
400 g smør, romtemperert
500 g melis
1 ts sitronsaft

Karamelliserte peanøtter:
100 gram peanøtter (gjerne usaltede)
100 gram sukker
½ dl vann

Sjokoladeglasur:
50 gram kokesjokolade
1 ss Flott matfett

Fremgangsmåte:

Kakebunner:
Forvarm ovnen til 175°C. Smør sidene på to former på 20 cm, og dekk bunnene med bakepapir.

Bland sammen hvetemel, maisstivelse, bakepulver, natron, vaniljesukker og salt. Sett bort foreløpig.

Visp sammen egg og sukker i en stor bolle. Ha i oljen, og visp godt sammen, ca 1-2 minutt. Rør inn det tørre og kulturmelka vekselvis til alt er blandet sammen til en jevn røre.

Fordel kakerøra i de to kakeformene og stek midt i ovnen i 40-50 minutter. Sjekk med en tannpirker om den er ferdig stekt før du tar dem ut. La dem avkjøles fullstendig før kaka monteres.

Karamellfrosting:
Smelt karameller på medium varme, i en liten gryte. Rør sakte hele tiden. Ha i fløte og rør godt. Ta gryta av varmen, og la stå til gryta er litt avkjølt. Avkjøl videre i kjøleskap til karamellsausen er ca romtemp.

Visp sammen smør og melis, ca 3 minutter på høy styrke i kjøkkenmaskin. Ha i sitronsaft, og miks litt til. Ha i den avkjølte karamellsausen, og visp godt. Hvis frostingen er litt løs, kan du sette den i kjøleskapet noen minutter, bare husk å røre i den noen ganger underveis.

Karamelliserte peanøtter:
Ha peanøtter, sukker og vann i en liten gryte. Kok opp på medium varme, og rør godt til sukkeret er oppløst. La koke til vannet har fordampet. Sett opp varmen til medium-høy, og rør hele tiden. Når sukkeret begynner å bli krystallisert (ser ut som snø), må du røre kraftigere. Når sukkeret har smeltet igjen, og begynner å bli gyllent er de ferdige. Se for deg hvordan brente mandler ser ut. Bre dem over på et stekebrett dekt med aluminiumsfolie og la dem avkjøles.

Brekk opp peanøttene, og ha dem i en food processor/blender, kanskje i to omganger, til det ser ut som krokan.

Smeltet sjokolade:
Smelt sjokoladen og matfettet over vannbad, og rør godt sammen. Avkjøl.

Montering:
Del opp de to kakebunnene så du har fire stk. Legg den ene kakebunnen med den flateste siden ned på et kakebrett. Spre en klatt med frosting på kakebunnen. Dryss karamelliserte peanøtter over. Legg et nytt lag med kakebunn oppå, og ha på frosting og peanøtter. Repetér med det tredje laget. Legg den siste kakebunnen med den flateste siden vendt opp oppå. Rett opp kaken hvis den er skjev. Smør et tynt lag med frosting utenpå hele kaka. Avkjøl kaka i 20-30 minutter. Smør på mesteparten av frostingen som er igjen. Ha siste klatt med frosting i en sprøytepose og sprøyt ut små «topper» rundt toppkanten av kaka. Avkjøl kaka i noen minutter til.

Hell sjokoladen på toppen av kaka. Dryss over med peanøttkrønsj.

Oppbevares i kjøleskap.

 

Sjokoladekake med bringebær og SMBC

Kaker, Sjokoladekaker,

Raspberry Chocolate Cake

Denne kaken har jeg planlagt å lage en stund, men har rett og slett ikke hatt ork til å begynne på den før nå. Den tar litt tid, men er absolutt verdt strevet! SMBC-kremen (Swiss Meringue Buttercream) er ikke min favoritt, men med litt mindre smør, og litt mer syrlighet blir den fort mer smakfull.

Raspberry Chocolate Cake

Sjokoladekake med bringebær og SMBC

Gir 1 stk 20 cm sjokoladekake

Ingredienser:

Sjokoladekake:
300 ml hvitt sukker
200 ml brun farin
300 gram hvetemel
2 ts maisstivelse
150 ml bakekakao
2 ½ ts bakepulver
2 ts natron
2 ts vaniljesukker
1 ts salt
3 egg, romtempererte
250 ml kulturmelk, romtemperert
100 ml + 2 ss nøytral veg.olje (jeg bruker solsikkeolje)
150 ml varm kaffe

Dynk – Bringebærsaus:
400 gram frosne bringebær
3-4 ss melis
Sitronsaft etter smak

Kakefyll – Sjokoladesmørkrem:
70 gram mørk kokesjokolade (70%, eller selskapssjokolade)
150 gram smør, romtemperert
150 ml melis
½ ts vaniljesukker
2 ss bakekakao
2 ss kremfløte

Frosting – SMBC – Swiss Meringue Buttercream:
3 store eggehviter
180 gram sukker
130-170 gram smør, romtemp. og mykt
Resten av bringebærsausen
Bittelitt sitronsaft etter smak
Evt. litt rosa fargepasta for en friskere farge

Glasur: Sjokoladesaus
100 gram mørk kokesjokolade
100 ml + 1 ss kremfløte
50 gram smør, romtemp. og mykt

Dekor: Sjokoladeganache (kan sløyfes)
100 gram mørk kokesjokolade
50 ml kremfløte
1 ss smør, romtemp. og mykt
Friske bringebær

Fremgangsmåte:

Sjokoladekake:
Forvarm ovnen til 175°C. Dekk bunnen til tre 20 cm. springformer (evt. to 22 cm. former, med justert steketid) med bakepapir og smør sidene.

Rør sukkeret godt sammen, så det ikke klumper seg. Sikt inn resten av det tørre; hvetemel, maisstivelse, bakekakao, bakepulver, natron, vaniljesukker og salt.

Visp sammen eggene. Visp inn kulturmelk og olje. Hell oppi kaffeen i en tynn stråle mens du visper. Bland inn de tørre ingrediensene. Miks godt, enten for hånd, eller ved bruk kjøkkenmaskin/håndmikser, til alt er blandet sammen. Hell lik mengde i hver springform (bruk kjøkkenvekt), og stek i ca 22-25 min. Stikk en tannpirker midt i en av kakene. Hvis det ikke henger kakerester igjen på tannpirkeren, er kakebunnene gjennomstekt. Hvis ikke, stek videre i omganger på to minutter, og sjekk med en ny tannpirker.

Avkjøl i noen minutter før du skjærer bunnene løs fra kantene og tar dem ut av formene. Avkjøl fullstendig før du fyller og dekorerer kaken.

Dynk:
Tin bringebærene. Ha  i en blender eller lignende, sammen med melis og sitronsaft. Kjør glatt. Sil av frøene. La stå inntil videre.

Kakefyll:
Hakk sjokoladen, og smelt over vannbad. Avkjøl. Visp smør og melis hvitt i en kjøkkenmaskin, ca 2 minutter.  Ha i den smeltede sjokoladen og miks godt sammen. Ha i kakaopulveret og miks godt sammen. Ha i fløten, bland sammen, og visp på høy styrke i ca 1 minutt.

Montering:
Rett av kakebunnene ved å skjære litt av toppen bort med en brødkniv.Legg den ene kakebunnen med den flateste siden ned på et kakebrett. Dynk bunnen med litt av bringebærsausen. La det trekke inn. Ha på halvparten av kakefyllet, og smør ut, men la det være ca 1-2 cm igjen ut til kanten. Dette er for å unngå at bringebær- og sjokoladefyllet blander seg i den rosa frostingen som skal være utenpå. Legg neste kakebunn oppå, og rett opp. Gjenta med bringebærsaus og kakefyll. Ha på den siste kakebunnen med den retteste siden opp. Rett opp kaken så mye som mulig, og sett i kjøleskap inntil videre.

SMBC-Frosting:
Dersom du har en kjøkkenmaskin med stålbolle er det best å bruke denne rett i vannbad, ellers bruker du en annen stål- eller glassbolle til vannbadet. Rens bollen godt med et papir tilsatt litt sitronsaft, for å få bort eventuelle fett og matrester. Sett på ballongvispen. Ha i eggehvitene og sukkeret, og sett over vannbad (ikke kokende!). Ha i et candy- eller steketermometer, og visp godt helt til temperaturen når 70°C. Dersom du ikke har termometer så kjenn etter når sukkeret er helt løst opp, da er blandingen klar. Visp blandingen på høy styrke med kjøkkenmaskin til en blank og stødig marengs, ca 10 minutter. Bollen skal være nesten kald utenpå.

Bytt over til flatmikser. Ha i smøret, ca en spiseskje om gangen, og visp godt etter hver spiseskje. Denne frostingen smaker mye smør, så kjenn etter når du synes det smaker nok. Det skal egentlig være enda mer smør i denne oppskriften, men det synes jeg personlig er altfor mye! Så 170 gram er maksgrense for min del. Men som sagt, smak etter selv :)

Når alt smøret er vispet inn, har du i resten av bringebærsausen, en spiseskje om gangen her også. Visp godt sammen etter hver spiseskje. Ha i sitronsaft etter smak. Ha eventuelt i litt fargepasta hvis du synes fargen er litt blass.

Montering – del 2
Ta kaken ut av kjøleskapet og dekk kaken med et tynt lag (crumb coat) med SMBC-frosting. Det trenger ikke se pent ut, det skal bare dekke akkurat, slik at smulene holder seg på plass. Sett kaken i kjøleskapet i 45-60 minutter, til den nesten er tørr utenpå. Ta kaken ut, og ha en god klatt med frosting på toppen av kaken. Smør jevnt utover toppen, så det «henger» litt frosting ut på sidene av kaken. Begynn på toppen av kanten, og dekk sidene av kaken. Dersom du ønsker et ekstra jevnt resultat, kan du bruke en rett deigskrape, holde den vertikalt, og skrape av kantene på kaken. Et annet tips er å varme opp en stålslikkepott, eller «spatula», og jevne ut. Hvis du har mye frosting til overs, kan du gjerne fryse den i opp til en måned. Sett kaken kaldt igjen.

Sjokoladeglasur:
Hakk sjokoladen. Del smøret i terninger. Ha fløten i en liten kasserolle. Gi fløten et kort oppkok, og ta gryta av platen. Ha sjokoladen oppi, og rør godt, til sjokoladen er smeltet. Rør inn smøret. Hell over i en liten mugge, eller målebeger. La stå i romtemperatur i 10 minutter, ikke lenger. Hell sjokoladeglasuren over kaken, og la det renne nedover sidene på kaken. Sett kaken kaldt igjen.

Sjokoladeganache og finish:
Samme prosess som sjokoladeglasuren. Sett i kjøleskap til ganachen har «sprøytekonsistens». Fyll en sprøytepose med ganachen og dekorer kaken som du ønsker! Pynt med friske bringebær.

Oppbevar kaken i kjøleskap i opp til en uke. La stå minst en time i romtemperatur før du serverer den.

Kilder: Inspirert av Annie's Eats, oppskrift på smbc løst basert på oppskrift fra Sweetapolita

Raspberry Chocolate Cake

Raspberry Chocolate Cake

Cake Pops: Første forsøk

Annet

IMG_0274

I går prøvde jeg meg for første gang på å lage cake pops! Jeg må si at det var mye enklere enn jeg trodde det skulle være. Men grunnen til det kan jo være fordi jeg hadde en del kake og frosting igjen fra en bestilling jeg hadde denne helga. Så hvis du vil gjøre det enkelt, kan du jo bytte ut sjokoladekakebunnen med en ferdigmiks, men husk at den hjemmelagde smaken får du bare ved å lage den fra bunnen av :)

Jeg forventet at de skulle bli nokså kompakte, siden man presser sammen smuldret kake og frosting til små kuler. Og ja, de blir kompakte, men meningen er vel at det skal bli mer som konfekt, og ikke kake. Så tenker man at det er konfekt, er de utrolig gode.

Har enda ikke vist dem til Alexander, så jeg gleder meg til å se reaksjonen hans når pappa åpner kjøleskapet i morgen! Litt kake må han jo få, selv om barn og for mye sukker er fysjfysj! Resten får jeg dele ut til noen andre (altså, spise dem selv når barna har lagt seg).

IMG_0294

Cake Pops med sjokolade

Gir Gir ca 24 cake pops

Ingredienser:

Sjokoladekakebunn:
2 egg
125 gram sukker
70 gram smør
25 gram mørk kokesjokolade, hakket
50 ml helmelk, romtemperert
70 gram hvetemel
2 ss bakekakao
½ ts bakepulver
½ ts vaniljesukker

Frosting:
110 gram smør, mykt og romtemperert
100 ml melis
½ ts vaniljesukker
50 ml Oboy
50 gram mørk kokesjokolade (70%)
2 ss kremfløte

Sjokoladeglasur:
200 gram mørk kokesjokolade
100 ml kremfløte
2 ss smør, mykt og romtemperert

Utstyr og dekor:
Cake pops-pinner
En isoporkloss med plass til ca 24 cake pops
Kakestrø
Bånd til å lage små sløyfer med (kan sløyfes, bokstavlig talt!)

Fremgangsmåte:

Sjokoladekakebunn:
Forvarm ovnen til 175°C. Dekk bunnen i en springform på 20-22 cm med bakepapir, og smør sidene med smør.

Sikt sammen hvetemel, bakekakao, bakepulver og vaniljesukker i en bolle, og sett bort foreløpig. Smelt smøret, og ta gryten av plata. Ha i sjokoladen og rør godt sammen. Avkjøles i romtemperatur.

Pisk egg og sukker til eggedosis. Ha i smørblandingen, melblandingen og melka vekselvis. Begynn og avslutt med melblanding. Hell røren over i springformen, og stek i ca 25-30 minutter. Stikk en tannpirker i midten av kaka. Hvis det ikke henger kakerøre på tannpirkeren er kaka gjennomstekt. Hvis ikke, stek den litt lenger.

Avkjøl kaka fullstendig.

Frosting:
Smelt sjokoladen over vannbad. Avkjøl i romtemperatur.

Kjør smør og melis hvitt i en kjøkkenmaskin i ca 1-2 minutter. Ha i sjokoladen og miks sammen. Ha i Oboy og vaniljesukker, og miks sammen. Ha til slutt i kremfløte. Visp på høy styrke i ca 2-3 minutter, til frostingen er luftig.

Montering – første steg:
Når kaka er fullstendig avkjølt, smuldrer du den sammen i en stor bolle til det bare er smuler igjen. Ha ca halvparten av smulene over i en annen bolle. Bland inn frosting, litt etter litt, og bruk hendene til å kna sammen. Ha i mer smuler etter hvert, til du har en lett formbar deig. Det er ikke alltid nødvendig å bruke alle kakesmulene. Bruk en iskremskje og form kuler, ca 2 cm i diameter. Sett dem på et brett, eller i en tom eggekartong, og stikk pinnene forsiktig i dem. Sett dem i fryseren i ca 30 minutter eller lenger.

Sjokoladeglasur:
Kok opp fløten i en liten kasserolle. rekk av platen, og ha i sjokoladen og smøret. Rør sammen til en glatt glasur.

Montering – siste steg:
Ta en ubrukt cake pops-pinne og lag hull i isoporen. Ha god avstand mellom hvert hull.

Ta kakekulene ut av fryseren. Hell glasuren over i en kaffekopp. Dypp hver kule oppi glasuren, og dunk pinnen forsiktig mot kanten på koppen, for at overflødig glasur skal renne av. Sett dem i isoporklossen. Dryss over kakestrø. Sett hele klossen i kjøleskapet, til glasuren har stivnet. Pynt gjerne med små sløyfer rundt pinnen, og server!

Oppbevares kjølig, slik at glasuren holder seg fast.

IMG_0269

Annet
Kommentarer er skrudd av for Cake Pops: Første forsøk
  Forrige
Side 1 av 4
Neste